El Cabro
Por todos es conocido que, uno de los platos típicos de Santander es el cabro, característico de las más empinadas breñas de nuestra tierra, cuya preparación obedece a todo un proceso que realizan los expertos, quienes han recibido la tradición de las anteriores generaciones; por lo general se sirve luego de haber sido procesado y pasado por las brasas, acompañado de yuca, unas veces con arepa, pepitoria, ají y un buen refajo.
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Fecha de publicación 02/10/2020
Última modificación 06/10/2020