Es la famosa sopa santandereana, cuya base ancestral es el maíz sancochado y floreado, en un proceso de cocción acompañado de algunos productos agrícolas como: la papa, algo de verduras y unas hierbas seleccionadas para darle mejor sabor, al gusto del chef. No puede faltar la carne y mano de res, la pesuña de cerdo y el picadillo de callo y libro de res.

• 

  mute

  06/10/2020
• 

  Mute

  06/10/2020